黄瓜炒鸡蛋

下面医药界小编来给大家详细介绍一下黄瓜炒鸡蛋这一块的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

优质答案(1)

【所需食材】黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。【做法步骤】1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

优质答案(2)

黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段

优质答案(3)

主料：黄瓜2根、土鸡蛋3个辅料：花生油5毫升、 盐3克、 香葱2根 、鸡粉1克步骤1：准备食材，青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的步骤2：青瓜洗净去二头，切片步骤3：鸡蛋打散，用筷子调均步骤4：锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；用锅铲不断翻炒，不要结块步骤5：倒入青瓜片，爆炒八成熟；步骤6：加入鸡蛋，鸡粉、翻炒步骤7：放盐、香葱炒均即可

以上就是东兰给大家介绍的全部内容，相信经过上面的介绍后大家能明白黄瓜炒鸡蛋这一块的相关意思了吧。