粉葛的功效与作用煲汤

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优质答案(1)

食材：花生50克、粉葛500克、猪扇骨600克、陈皮2克、蜜枣1个。做法：1、首先将50克红衣花生放入碗中，加入温水浸泡30分钟。花生最好选择红衣花生，它的营养价值更高。2、粉葛已经泥土，削去表皮，先切厚片，再切条，最后改到切丁。粉葛含有黄铜类物质和铁、钙、硒等微量元素。3、切好之后先放入砂锅中。4、下面将猪扇骨洗净，用手抓洗，多换两次水，将表面血水洗掉。5、洗好之后放入锅中、加入姜片、料酒去腥，开大火煮3～5分钟，将猪扇骨进行焯水。6、趁猪扇骨在焯水，我们将浸泡后的花生进行清洗，换一次水清洗干净。7、红衣花生洗净后也倒入砂锅中。8、再把准备好的1粒蜜枣和2克的陈皮丝洗净，也放入砂锅中。蜜枣可以增加甜味、陈皮丝可以提香，使汤汁更加好喝。9、这会锅里的猪扇骨已经煮开了，可以先将表面的浮末撇干净，再用漏勺将猪扇骨捞到盆里。10、用温水冲洗干净。煮过的猪扇骨，不要用冷水冲洗，因为热胀冷缩，会导致猪扇骨上的肉变柴变硬。11、清洗好后也倒入砂锅中，加入开水。水可以多加一些，因为需要熬煮的时间比较长，途中会蒸发掉一部分。12、盖上锅盖，大火煮开，转小火煮1小时。13、一小时后揭开盖子、滚滚浓烟弥漫而来，闻着一股清香味。14、加入适量的食用盐调味即可出锅。

优质答案(2)

    经常看到粉葛去皮以后在拿去煲汤，其实粉葛祛湿功效最好的就是那层皮    老广钟爱的美食——粉葛，对它总是有独特的眷恋。广东人喜欢用粉葛煲汤，在干燥的冬季、寒风在低温加持下，粉葛汤总能去燥滋润。粉葛不仅口感清甜，吃法也是有许多种类的，一根粉葛可以做出百样的菜，其中我更爱的是粉葛汤。切开粉葛，可以看到横切面由纤维形成的同心环纹，还有纵向形成的数条纵纹。作为时令的食材，在《神农本草经》里也对粉葛有极高的赞誉。

优质答案(3)

粉葛鲫鱼汤1、食材：粉葛、鲫鱼、赤小豆、陈皮、姜、盐、胡椒粉2、把赤小豆洗干净，提前浸泡一下，把粉葛去皮洗干净切成小块，姜洗干净切片，把鲫鱼去除内脏、鳃等，清洗干净，沥干水分用盐腌制10分钟。3、准备一个砂锅，把粉葛、赤小豆放进去，大火烧开，把浮末撇干净，起锅烧油，油热把腌制好的鲫鱼放进去，鱼一定要沥干水分，煎至两面微黄盛出。4、把鱼放进砂锅中，再放入陈皮、姜片，大火烧开转中小火煲50分钟左右，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常好喝。

优质答案(4)

可以，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气、健脾养胃的功效，特别适合老人妇女滋补身体

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