肿瘤患者该吃些什么，该怎么吃？

　　对于医学知识缺乏的人，无论患哪一种疾病，无论患者或是家属对于自己的或是亲属的病情都会产生很多困惑，都想了解到底是怎么一回事，该如何治疗，该如何吃，如何做，才是对自己或是亲属有好处，怎样才能让自己或是亲属走向康复?针对患者或家属这样或是那样的疑惑 ，硒教授给出某些建议供与参考，希望可以帮到您

　　肿瘤患者该吃些什么，该怎么吃?国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院综合科营养支持小组的解说。

　　1、肿瘤患者如何选择肉类?

　　首选鱼肉。

　　鱼肉质细腻，富含鱼油(不饱和脂肪酸，降低机体慢性炎症反应)，尽量少刺，清蒸、红烧均可。

　　可以选择深海鱼。

　　欧米伽3在深海鱼中的含量比较多，像三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。

　　欧米伽3不仅可以防治心脑血管疾病，同时有非常突出的抗癌作用，对肿瘤患者的免疫力提高、抑制体重下降等有非常好的作用。

　　2、肿瘤患者可以吃“发物”吗?

　　可以。因为临床营养没有“发物”一说。

　　针对肿瘤患者推荐高蛋白肉类，如牛肉、羊肉、海鲜等，但过敏体质需注意，包括治疗引起体质改变(治疗过程中出现某种食物不耐受)，应避免食用该食物。

　　3、肿瘤患者可以吃海参吗?

　　可以，每天1-2根，切碎食用。

　　海参富含蛋白质，如果有条件的患者可以长期食用以提高免疫力。

　　4、肿瘤患者如何吃鸡蛋?

　　每天1-2枚。

　　鸡蛋含蛋清蛋白、优质脂肪酸，推荐烹饪方式为水煮、蛋汤、蛋羹。

　　5、肿瘤患者可以吃坚果吗?

　　可以。每天20-30g，不超过1两。

　　坚果富含蛋白质、脂肪酸，可适当食用，瓜子除外(摄入可能会增加机体炎症反应)。

　　6、肿瘤患者可以喝奶吗?

　　可以。

　　牛奶(200-300m/天)、酸奶(200-300g/天)，其中酸奶富含益生菌，对胃肠道有益，但应避免食用过凉食物，酸奶建议放置常温后食用。

　　7、肿瘤患者可以吃糖吗?

　　建议少吃糖及糖制品。

　　糖及其制品成分为单糖、果糖、双糖等，可快速升高血糖，由于肿瘤细胞的特殊代谢原因，与正常细胞相比其摄取血糖多，加速肿瘤生长。

　　糖可能不至于直接导致癌症，但它可能会取代其它能抵抗癌症的富含营养的食物而被摄入，也会直接导致超重，而超重同时又是患癌的风险之一。

　　水果可以作为一种替代糖的甜味品同时又给你带来丰富的维生素。

　　8、肿瘤患者可以喝咖啡/茶吗?

　　可以。

　　有一些研究数据证实，喝咖啡可以降低例如子宫癌、乳腺癌和肝癌等肿瘤发病风险，且其内的咖啡因还可降低结肠癌的复发转移风险。

　　同时肿瘤患者建议的饮食是多种类、高蛋白质、高维生素的均衡饮食，因此肿瘤患者是可以喝咖啡的。

　　实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房内癌细胞的生长。

　　还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌、胃癌和的发病率有关。

　　茶被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。

　　但如果患者本身对茶多酚(茶)、咖啡因(咖啡)较敏感将会加重失眠，尽量少喝或不喝。

　　9、肿瘤患者需要减少加工制品吗?

　　需要

　　减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以降低结直肠癌和的发病风险。

　　同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。

　　10、肿瘤患者需要戒酒吗?

　　需要

　　口腔癌、咽喉癌和乳腺癌都与饮酒有关。另外还可能增加结肠的发生。

　　美国癌症协会提出，即使是男士限制在每天两小杯，女士限制在每天一小杯的饮酒量，还是会提升癌症的发病风险。

　　所以，戒酒会降低癌症风险。