别再把人参当药吃 餐桌上可以这么吃

  • 2021-08-16 15:37:35   
  • 白如月
  • 养生

人参的营养价值没有变,却在2012年换了个崭新的身份,卫生部网站发布的2012年第17号公告中,批准人参(人工种植)为新资源食品。这一文件的发布意味着人参开始了药材到食材的华丽转身。

在东北长白山茂密的树林深处,人参缓慢、一心一意地生长着,没有人知道,这细小的、与众不同的草本植物,到底在地球上存在了多久。

尽管中国人早在2000多年以前就发现了它,并把它视为“百草之王”,但对于这种神秘植物,人们却并不十分了解。人参对多数中国人来说,都是味神圣不可方物的灵药。

正因笃信人参的神奇,在中国,人参始终是药更甚于食——许多人坚信人参稍微过量服用便会引发流鼻血。

而韩国人被称为是“吃着人参长大的人”,韩国人参90%以上都是以食品形式消费掉——人参糖、人参咖啡、人参面等等,目前已开发出400多种产品。韩国平均每人每年食用200g人参,人参产量大国的中国却平均每人每年连1g都不到!

其实,早在卫生部网站发布的2012年第17号公告中,就批准人参(人工种植)为新资源食品。

这意味着人参这一珍贵的传统中药材换了身份,从药材正式变身为食品,意味着人们可以放心把人参当成“饭”而不是“药”来吃了!

康美新鲜人参的吃法

吃人参的方法很多,除了人参鸡汤,口含参片等常用方法,康美药业率先开创炒、煮、烹、蒸、煎、炸、烧、焖等一系列鲜参菜谱,掀起全国范围内人参鲜食的养生新浪潮,让鲜参真正走上老百姓的餐桌!

1、人参田七鸡汤

【功效】:通血管,对脑血栓病人很有好处。

【做法】:鸡肉洗净、斩块;人参切厚片,田七洗净捣碎,与鸡肉一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2小时,调味供用。

2、芋头人参骨汤

【功效】:补元气,固脱生津,安神。对健忘,眩晕头痛,阳痿,妇女崩漏,久虚不复有好处。

【做法】:准备好原料。把骨头放入开水中烫开,捞出备用。把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。锅中入开水,放入骨头。加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。骨头烂时加入芋头烧熟。最后加入盐、鸡精出锅。

3、人参莲肉汤

【材料】:白人参10克,莲子15粒,冰糖适量

【功效】:本药膳补气益脾,可用于中老年人病后体虚、气弱、泄泻等症。

【做法】:莲子洗净,与人参、冰糖一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖至莲肉熟烂,即可食用。

4、独参汤

【主料】:人参3克。辅料:红糖30克。

【功效】:独参汤具有大补元气,复脉固脱之效,可用于气虚欲脱,肺气虚弱,脾气不足,热病气津两伤,气血亏虚等引起的病症。

【做法】:将人参切片,放入锅中,加水约100克,煎约30分钟,取汁,加入红糖搅化即可服食。

5、鲜参泡蜜

【材料】:康美新鲜人参、蜂蜜适量。

【功效】:美容养颜,健脾养胃。

【做法】:这个方法简单方便,康美新鲜人参洗干净,用刀切成薄片,放入优质蜂蜜侵泡5分钟即可用牙签、叉子直接取食,口感很好,活性因子强,参味十足。日服20-30片。

6、拔丝人参

【材料】:鲜人参2-3支、芝麻、淀粉、鸡蛋、白糖。

【功效】:补气血,通经络,促进机体抗体的形成,提高大脑机能,强身健体。

【做法】:先将人参切片,蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌成的糊,而后下油锅炸至外焦里嫩时捞出;勺底留油,放入白糖熬化到能拔出丝来时,放入炸好的人参搅拌均匀,撒上芝麻即可出勺装盘。

人参为著名的强身健体滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效,适用于气虚及阳虚体弱者。

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