发酵苹果醋饮料的功效与作用

方法（1）

核心答案

保健、护肤、抗疲劳、美容塑体

功效与作用

苹果醋是用苹果汁经发酵而成的醋兑上苹果汁等原料制成的饮品，口感酸甜，喝起来比较爽口。且含有多种营养成分，具有保健、护肤、抗疲劳、美容塑体等功效。 1、保健：苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素等多种营养成分，可软化血管，增强免疫力及抗病能力。还可改善消化系统功能，清理肠道当中的有毒物质，有效清除内脏器官的毒素，调理内分泌，保健作用比较明显。 2、护肤：苹果醋当中添加了维生素等抗氧化剂，可加快皮肤新陈代谢，减少自由基对皮肤的损伤。具有美白杀菌，淡化黑色素，清除老化角质，缩小毛孔等功效。 3、抗疲劳：苹果醋中含有有机酸成分，能加快体内糖分代谢，使肌肉中的乳酸和丙酮等疲劳物质尽快分解，达到抗疲劳的目的。 4、美容塑体：苹果醋有助于分解脂肪，使其转化为体能消耗，并可促进糖和蛋白质代谢，有美容塑体的功效。

适宜人群

痛风、高血压、高血脂患者、爱美者

禁忌人群

糖尿病、胃酸过多、胃溃疡患者

不宜同食

糖、巧克力

苹果醋中含有赖氨酸，加热之后可和果糖发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸，对人体健康无利。苹果醋中含有维生素和钙，巧克力中含有草酸，二者同食会形成不溶性草酸钙，影响钙质吸收。

食用方法

发酵

苹果洗净切成薄片，在密封罐底部铺上一层冰糖，铺一层苹果片，层层交替铺满。倒入米醋，没过苹果片，密封放在阴凉处浸泡三个月。开盖取出果肉，用纱布滤出苹果醋，放在瓶中保存。食用时可加入适量蜂蜜和凉水，搅拌均匀饮用