蕨菜的功效与作用和做法
- 2024-04-01 11:07:35 就医网
- 专题
蕨菜是一种常见的食材,适量食用可以补充碳水化合物等营养,但是不具有药用的功效和作用,常见的做法包括凉拌蕨菜等。
蕨菜指的是蕨的嫩叶,在我国各地都有分布,主要分布在长江流域及以北的地区,在亚热带地区也有分布,在世界其他热带和温带地区也有广泛分布。
每100克蕨菜含42大卡热量,其中碳水化合物9.0克,蛋白质1.6克,脂肪0.4克,膳食纤维1.8克,维生素A92微克,维生素E0.78毫克,钾292毫克,钙17毫克。
蕨菜常见的做法包括凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉、蕨菜酱炒五花肉等,适量食用蕨菜可以补充人体所需的部分营养成分,但是仅靠食用蕨菜是无法完全提供人体所需的庞杂的营养物质的,建议患者要均衡饮食。
目前没有研究结果表明蕨菜具有药用价值,所以不具有药用的功效和作用。
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